559 红楼名菜 (第一更)

    其实不只是胡神厨会有这样的疑问,石不语和武宫正田也一直在猜测这湖内异种莲藕的根底,只不过他们是‘弟子’身份,自然不方便询问师傅罢了。

    周栋笑了笑道:“胡爷爷,这或许就是造物的神奇吧,楚都特殊的土壤环境本来就容易出好藕,加上这阿姐谷的水质比较特殊,既有从地下来的温泉,也有楚都本地的水源,我尝试用本地白莲藕和南方的粉藕相互授粉,没想到居然出了这样的藕种。

    其实啊,我也还没吃过这种藕,只是帮他起了一个好听的名字,叫做‘天香雪实’。”

    现在的胡爷爷可不是楚都精神病院的老疯子了,周栋自然不可能实话实说、承认这藕种是从系统中兑换出来的,这样的话一旦说出来,大有可能被再次送进楚都精神病院,这可不是开玩笑的。

    “哦,是吗?”

    胡神厨似笑非笑地看看周栋,一眼就看出周栋没说实话;其实在他看来,这湖中的莲藕倒是很像某类传说中的贡藕,再联想到周栋曾经去过京都、并被商老爷子器重,立即猜到这藕来历不凡,既然周栋不肯明说,那自然是有着无法明说的道理,他这种老狐狸又怎么可能继续追问?

    “小子,想到怎么吃这天香雪实了吗?

    这藕可不一般,单凭这股奇异的香气,叫一个‘天香雪实’实不为过,爷爷我可看得都有些流口水了......”

    石不语和武宫正田都跟着暗暗点头,心说我们两个早就盯上这藕了,今天有胡老哥在,看来是可以大饱口福了。

    周栋笑道:“爷爷来得可巧,我今天正想用这道莲藕复原一道古菜,也是为了完成我们古菜研究组的一个课题,

    如果能过了胡爷爷这一关,才会拿到私房厅公诸于世,也算完成了我和尚周集团以及黄河集团的部分约定......”

    随着他在华夏勤行的地位越来越高,已经有些高处不胜寒的感觉,尤其是这次从京都归来之后,在勤行的声望更是达到了一个前所未有的高峰,这段时间已经接到了来自华夏勤行的各种邀约,有些是请他去莅临指导的,有些是请他去做评委的,甚至还有一些高级餐馆的主厨发生了矛盾,继而引发了勤行派系间的争执,居然想要请他去做‘主事人’的......

    周栋简直是头大如斗,都说古勤行江湖,这现代勤行也够山头林立的,闹起矛盾来还找自己做什么主事人,怎么看都像是香江电影里的某x团大佬出面为小弟们解决问题。偏偏这些发出邀约的有不少还是他的‘门生’,是在他这个主评委手中成为特一级厨师的家伙,有些几次请他不动,走关系居然都走到了董其深那里......

    心累啊......周栋早就萌生了退意,不过男人大丈夫说过的话不可不算,可不比当年胡爷爷那样直接躲进精神病院就成了,隐退之前还是要将复原古菜这件事做到圆满,给九州鼎食一个满意的结果。如今他可又多了一件事情要做,已经答应了胡爷爷要担负起厘定国菜这个重担。

    胡爷爷倒是不心疼自己,自己也不用客气啊?老石头同为神厨都对胡爷爷佩服的五体投地,这样的高人是一定要拉近古菜研究组的,最近跟程钰琪电话粥煲的可是越来越热呼,这丫头已经为了他决定在下月就宣布退出娱乐圈,老老实实地做个厨子媳妇儿,作为回报,自己是要多陪陪人家的,如果有了胡爷爷坐镇研究组,想抽身的时候也更方便些......

    如今怀良人暂时回了法国香榭丽舍餐厅,私房厅有严一带着风头正劲的周爱国,基本不用他太过操劳,如果这研究组再有胡爷爷坐镇,周栋感觉自己就可以金蝉脱壳了,有三大神厨在什么菜色研究不出来?几道古菜也不过是时间问题而已。

    就是这个主意,周栋心中算计着,脸上的笑意也是越来越浓。

    胡神厨哪里知道这小子正在算计着让自己扛锅,望着满湖的异种莲藕,口水都渐渐流了出来,这些年他也苦啊,精神病院里哪都好,就是食堂的饭菜太过凑合,他一个病人也不能挽起袖子下厨啊?这个‘罪’可是受得大了。

    周栋看了看胡神厨和一脸期待的石不语和武宫正田,笑道:“我准备用这‘天香雪实’做一道红楼梦中的名菜,这道菜也是红楼梦中记载最为详细、基本可以断定是曾经真实存在的古菜,并不是小说夸张虚构出来的东西。”

    “哦?红楼梦中记载最为详细的一道菜,那只能是茄鲞了,你小子是要用这道菜来招待爷爷?不错不错,倒是算你有心了。”

    胡神厨笑着点点头:“不过你小子是不是弄错了什么?这道茄鲞名气是大,‘玩’过他的高厨也不知道有多少,就连爷爷当年也是尝试做过这道菜的,可是真正做出来的味道却不是太对,吃倒是可以吃,只是味道并没有小说中描写的那样美妙。

    而且据爷爷所知,这道茄鲞是不用藕这道食材的,你究竟是打了什么主意啊?”

    站在一旁倾听的石不语和武宫正田也是连连点头,茄鲞谁不知道啊,当年曹老先生在书中记载的明明白白,这道菜所用的食材无非就是茄子、鸡胸肉、豆腐竹笋等,再加上松子、榛子、杏仁等干果作为辅料。

    而且鸡胸肉豆腐竹笋什么的,都是用来做‘鸡瓜子’的食材,跟茄鲞本身虽然有联系却并不是一回事,茄鲞本身说白了没有多麽复杂,更没听说过还要用到藕的。

    红楼梦的影响力极大,别说是在华夏,就算在岛国也是流传极广,武宫正田自然也是‘玩’过这道菜的高厨之一,可就算他这样的大膳师按照书中记载做出的茄鲞,味道也就那样,实在说不出有多麽好吃。

    “茄鲞是红楼梦中名气最大的一道菜,现实中做过这道菜的厨师也不少,之前我们古菜研究组其实也做过几次,也感觉味道一般,达不到书中记载的高度......”

    周栋笑道:“我其实也是看到天香雪实成熟,忽然有了些新的想法,想要验证一下,不过还是要胡爷爷您来做最后评判的。”

    “呵呵,那就有意思了,爷爷也想看看你这个华夏青年神厨的新想法究竟如何,快去快去,我可饿了......”

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