第118章 多种口味
在我期待的目光中，雨燕用筷子夹起一粒五香卷轻咬一口，浅嚼起来。
“味道怎样？”
她吞下之后，皱眉回味几秒，这才开口:“淡了点，甜了些，还有五香味太浓，盖过马蹄的清香。这样的五香卷，还没姑做的好吃。如果想要推向市场，根本不可能有销路。”
听到这话，我直接拿起一粒扔进嘴里，几秒之后我目露一抹茫然:“为什么我觉得味道还不错？比我以前做的那些五香卷还要好吃很多。”
“老公，你从来不挑食。”
一句话，竟让我无言以对。雨燕说的没错，从小饱受饥饿的我，但凡只要是能吃的食物，我都可以入口，从来不挑，至于好不好吃，根本不重要。
在我看来只要能填饱肚子就行。
用我们那里的话来说，狗屎我都能给他吃成是红烧味。
所以，我无法反驳她对五香卷的评价:“那这些我自己吃吧。”
“你自己一人吃完这些还不得流鼻血啊？”雨燕翻了翻白眼，皱眉看向托盘里的五香卷，不等我回话，就动手把裹住佐料的豆皮剥出来。
“老婆，你这是。”
“回炉重造”在我愕然之间，雨燕手速极快，不到三分钟就把所有五香卷的外皮都给剥出来，馅料则全部被她弄到木桶里头。
只见她拿起剩下的面粉全部倒进去，又接连打六个鸡蛋。
我见她挽起袖口，拿起边上的塑胶手套，连忙制止:“别动，我来搅就成。”
抢过塑胶手套，我直接戴上，然后开始搅拌馅料。
雨燕笑道:“叶先生，你有没有想过把马蹄的比例提升些，按照当前与其它佐料的比例，再添加两斤马蹄进去。”
我停下馅料搅拌，目露愕然:“一斤马蹄六块钱呢，这样一来岂不是成本又得提高？”
“五花肉可以减少嘛。”她盈盈笑道:“如果主料减少，不仅可以节约成本，而且炸出来的五香卷也不会那么油腻。你觉得呢？”
“真的能行吗？”我有些无法肯定，因为相对来说，我个人更加倾向五香卷里面包的肉多一点，就算油腻，可至少吃起来更香。
仿佛能看穿我的心思，雨燕轻声说道:“叶先生，咱们是什么人？我们制作五香卷的目的又是为了什么，自己吃吗？”
看到我陷入沉思，雨燕继续说:“其实不管做什么事，我们的初衷都是为了赚钱。既然是以赚钱为目的的商人，那么我们首先应该考虑的就是顾客，而不是我们自己。”
“说白点，就是去了解顾客的内心，只有知道他们想要什么的需求，我们才可以成功。”
“好比我们做五香卷，你喜欢油腻的，可并不代表每个人的口味都跟你一样。所以呢，我们可以多研究几种口味，比如素菜类的，水果类的，然后主配料除了五香粉以外，其它种类的五香卷还可以加十三香嘛。”
“蔬菜和水果也行？”我瞪大双眼，一脸难以置信。实在无法想象，纯水果与纯蔬菜的五香卷下锅炸后会变成什么样？
“行不行，还得试验嘛。”雨燕轻笑:“正好目前我们正处于实验阶段，那就往多个方向研究一下。看看能不能把概念化作真实，这样一来我们不就可以多增几种产品了吗？”
这话没错，人生就需要不断尝试与论证，唯有如此才能不断进步。
说话的同时，馅料重新搅拌调配完成，这次我只包三条起来，毕竟豆皮很贵，浪费可耻。
下锅炸好，雨燕尝了个:“味道比之前好一些，但还是没能达到想象中的标准。另外，有些过火，焦了。”
说完，不等我开口，她又笑道:“全部包起来炸掉吧，中午多加一道员工餐。”
对此，我还真没半点意见。
而且中午多加一道菜，员工们吃得也欢喜。
不过他们的高兴仅仅维持两三天，因为在接下来的半个月里，在我不断尝试中，每天三顿，餐餐桌面都有五香卷，吃得员工们都上火了。
“小老板，行行好，今天不要炸五香卷了，好吗？”
“对呀，都长痘了呢。”
四十二个员工轮番上阵跟我抱怨，别说是他们，就连雨燕一看到我出门去买菜，吓得直接躲到老医师那边去。
更荒唐的是，我这老婆为了避免帮我试菜，竟然唆啜老医师给她开一张证明。说是，五香卷吃多会造成她体内的寒气失衡。
这借口我还能怎么办？
不过值得一说的是，在雨燕寒假结束返回校园的这天，经过无数次试验，花掉我两千多块钱后，三种口味的五香卷终于合格。
同时注册的食品加工证，卫生许可证，经营许可证也在这天发下来。
我想着把李金水那两间老厝推了，建成加工厂。不过雨燕让我慢一点，脚步别迈太大。
有过上一次的遭遇，我极为赞同她这话。毕竟我现在手头的资金有限，如果又出现上次那种资金不足的事情，又得焦头烂额了。
这天，把雨燕送去学校，返身回店里，接完广州寄来的货，并且整理入冷冻库之后。我带着一个装满三种口味五香卷的铁托盘，然后踩着三轮车前往莲上。
我有想过买辆小货车，毕竟这样一来送货就可方便许多。否则每次雇车的费用实在太高，生意好的时候，每天光跑南港与外砂就得五六次，一天下来车费就得一两百块钱。
无形中，一个月在车费方面都要花去两三千块。
我有跟凯哥打听过，目前报名只需要1200块钱。一辆货车全部下来，大致在五六万左右。
所以我跟雨燕商量了下，过段时间去报名考驾驶证，然后买辆车。
踩着三轮车到莲上潮家酒店后，我将车后斗的托盘拿起，旋即到后厨找陈师傅的徒弟。
老陈已经升级为行政总厨，掌管潮家和山庄，大部分时间都在山庄那边，很少来潮家。
“张师傅”走到正在调制汤底的张师傅身后，立马嗅到一阵香味扑鼻而来:“您这是什么汤，真香。”
这夸奖完全没有半点虚假成分，因为潮家酒店一直以来就是以汤底闻名。老陈这位灶王级别的名厨，手里头掌握三种汤底，凡是经他手烹饪出来的汤，那叫一个吃完让人流连忘返啊。
“胎盘，黄牛胎盘汤，叶老板要不要来一碗补补？”张师傅呲着一口黄牙，笑道:“大补哦，经常吃能让人青春永驻呢。”
我一听连忙往后退几步:“别，这东西我可下不去口。”
胎盘啊
这玩意也能吃？
还青春永驻呢，骗鬼吧？
我再一次见识到本地人无所不吃的本领了，用书上的话来说，广东人就是饕餮。
“那你可真没口福。”见我一脸惊惧的样子，张师傅调笑了句，又问:“叶老板今天来，是不是有什么事？”
“对咯”我转身拿起放在后面厨台上的托盘，将保鲜膜掀开，在张师傅疑惑的目光中:“最近出了款新产品，就是托盘中的五香卷。前面这六条是五花肉，中间的是六种蔬菜口味，最后是水果口味的。张师傅试一试？”
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“味道怎样？”
她吞下之后，皱眉回味几秒，这才开口:“淡了点，甜了些，还有五香味太浓，盖过马蹄的清香。这样的五香卷，还没姑做的好吃。如果想要推向市场，根本不可能有销路。”
听到这话，我直接拿起一粒扔进嘴里，几秒之后我目露一抹茫然:“为什么我觉得味道还不错？比我以前做的那些五香卷还要好吃很多。”
“老公，你从来不挑食。”
一句话，竟让我无言以对。雨燕说的没错，从小饱受饥饿的我，但凡只要是能吃的食物，我都可以入口，从来不挑，至于好不好吃，根本不重要。
在我看来只要能填饱肚子就行。
用我们那里的话来说，狗屎我都能给他吃成是红烧味。
所以，我无法反驳她对五香卷的评价:“那这些我自己吃吧。”
“你自己一人吃完这些还不得流鼻血啊？”雨燕翻了翻白眼，皱眉看向托盘里的五香卷，不等我回话，就动手把裹住佐料的豆皮剥出来。
“老婆，你这是。”
“回炉重造”在我愕然之间，雨燕手速极快，不到三分钟就把所有五香卷的外皮都给剥出来，馅料则全部被她弄到木桶里头。
只见她拿起剩下的面粉全部倒进去，又接连打六个鸡蛋。
我见她挽起袖口，拿起边上的塑胶手套，连忙制止:“别动，我来搅就成。”
抢过塑胶手套，我直接戴上，然后开始搅拌馅料。
雨燕笑道:“叶先生，你有没有想过把马蹄的比例提升些，按照当前与其它佐料的比例，再添加两斤马蹄进去。”
我停下馅料搅拌，目露愕然:“一斤马蹄六块钱呢，这样一来岂不是成本又得提高？”
“五花肉可以减少嘛。”她盈盈笑道:“如果主料减少，不仅可以节约成本，而且炸出来的五香卷也不会那么油腻。你觉得呢？”
“真的能行吗？”我有些无法肯定，因为相对来说，我个人更加倾向五香卷里面包的肉多一点，就算油腻，可至少吃起来更香。
仿佛能看穿我的心思，雨燕轻声说道:“叶先生，咱们是什么人？我们制作五香卷的目的又是为了什么，自己吃吗？”
看到我陷入沉思，雨燕继续说:“其实不管做什么事，我们的初衷都是为了赚钱。既然是以赚钱为目的的商人，那么我们首先应该考虑的就是顾客，而不是我们自己。”
“说白点，就是去了解顾客的内心，只有知道他们想要什么的需求，我们才可以成功。”
“好比我们做五香卷，你喜欢油腻的，可并不代表每个人的口味都跟你一样。所以呢，我们可以多研究几种口味，比如素菜类的，水果类的，然后主配料除了五香粉以外，其它种类的五香卷还可以加十三香嘛。”
“蔬菜和水果也行？”我瞪大双眼，一脸难以置信。实在无法想象，纯水果与纯蔬菜的五香卷下锅炸后会变成什么样？
“行不行，还得试验嘛。”雨燕轻笑:“正好目前我们正处于实验阶段，那就往多个方向研究一下。看看能不能把概念化作真实，这样一来我们不就可以多增几种产品了吗？”
这话没错，人生就需要不断尝试与论证，唯有如此才能不断进步。
说话的同时，馅料重新搅拌调配完成，这次我只包三条起来，毕竟豆皮很贵，浪费可耻。
下锅炸好，雨燕尝了个:“味道比之前好一些，但还是没能达到想象中的标准。另外，有些过火，焦了。”
说完，不等我开口，她又笑道:“全部包起来炸掉吧，中午多加一道员工餐。”
对此，我还真没半点意见。
而且中午多加一道菜，员工们吃得也欢喜。
不过他们的高兴仅仅维持两三天，因为在接下来的半个月里，在我不断尝试中，每天三顿，餐餐桌面都有五香卷，吃得员工们都上火了。
“小老板，行行好，今天不要炸五香卷了，好吗？”
“对呀，都长痘了呢。”
四十二个员工轮番上阵跟我抱怨，别说是他们，就连雨燕一看到我出门去买菜，吓得直接躲到老医师那边去。
更荒唐的是，我这老婆为了避免帮我试菜，竟然唆啜老医师给她开一张证明。说是，五香卷吃多会造成她体内的寒气失衡。
这借口我还能怎么办？
不过值得一说的是，在雨燕寒假结束返回校园的这天，经过无数次试验，花掉我两千多块钱后，三种口味的五香卷终于合格。
同时注册的食品加工证，卫生许可证，经营许可证也在这天发下来。
我想着把李金水那两间老厝推了，建成加工厂。不过雨燕让我慢一点，脚步别迈太大。
有过上一次的遭遇，我极为赞同她这话。毕竟我现在手头的资金有限，如果又出现上次那种资金不足的事情，又得焦头烂额了。
这天，把雨燕送去学校，返身回店里，接完广州寄来的货，并且整理入冷冻库之后。我带着一个装满三种口味五香卷的铁托盘，然后踩着三轮车前往莲上。
我有想过买辆小货车，毕竟这样一来送货就可方便许多。否则每次雇车的费用实在太高，生意好的时候，每天光跑南港与外砂就得五六次，一天下来车费就得一两百块钱。
无形中，一个月在车费方面都要花去两三千块。
我有跟凯哥打听过，目前报名只需要1200块钱。一辆货车全部下来，大致在五六万左右。
所以我跟雨燕商量了下，过段时间去报名考驾驶证，然后买辆车。
踩着三轮车到莲上潮家酒店后，我将车后斗的托盘拿起，旋即到后厨找陈师傅的徒弟。
老陈已经升级为行政总厨，掌管潮家和山庄，大部分时间都在山庄那边，很少来潮家。
“张师傅”走到正在调制汤底的张师傅身后，立马嗅到一阵香味扑鼻而来:“您这是什么汤，真香。”
这夸奖完全没有半点虚假成分，因为潮家酒店一直以来就是以汤底闻名。老陈这位灶王级别的名厨，手里头掌握三种汤底，凡是经他手烹饪出来的汤，那叫一个吃完让人流连忘返啊。
“胎盘，黄牛胎盘汤，叶老板要不要来一碗补补？”张师傅呲着一口黄牙，笑道:“大补哦，经常吃能让人青春永驻呢。”
我一听连忙往后退几步:“别，这东西我可下不去口。”
胎盘啊
这玩意也能吃？
还青春永驻呢，骗鬼吧？
我再一次见识到本地人无所不吃的本领了，用书上的话来说，广东人就是饕餮。
“那你可真没口福。”见我一脸惊惧的样子，张师傅调笑了句，又问:“叶老板今天来，是不是有什么事？”
“对咯”我转身拿起放在后面厨台上的托盘，将保鲜膜掀开，在张师傅疑惑的目光中:“最近出了款新产品，就是托盘中的五香卷。前面这六条是五花肉，中间的是六种蔬菜口味，最后是水果口味的。张师傅试一试？”
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